Bruce N. Ames, een wereldvermaarde toxicoloog, schat dat er in ons bord sporen te vinden zijn van tussen de 5.000 en 10.000 van dergelijke natuurlijke molecules (insecticide, fungicide,...). Op deze manier nemen we dagelijks, zonder het te weten, 1,5 mg van dergelijke natuurlijke pesticiden in.
In vergelijking wordt door het toepassen van de gewasbeschermingsmiddelen ongeveer 10.000 keer minder Residu's gegenereerd in onze voeding. Daarenboven is wetenschappelijk aangetoond dat ze, molecule per molecule, onschadelijk zijn voor de consument. Dit kan jammer genoeg niet gezegd worden van de natuurlijke molecules, in veel grotere mate aanwezig en slecht gekend.
Natuurlijk of kunstmatig, het blijft chemie.
Dikwijls is er de verleiding om twee werelden tegen elkaar op zetten: de wereld van de natuur (de producten bekomen door de natuur) en de wereld van de chemie (producten gesynthetiseerd door de mens). De eerste wereld zou potentieel goed zijn, de andere potentieel gevaarlijk. Nochtans is er geen verschil in de aard van de twee werelden. Ze behoren toe aan het zelfde universum: dit van de chemie en molecules. Wie weet bv. dat het aroma van arabica koffie samengesteld is uit meer dan 800 verschillende chemische molecules (furannines, aldehydes, zwavelcomponenten, hydrocarbure, phenolen,....enz.).
De natuur zelf heeft de sterkste toxische stoffen voortgebracht:
de strychnine wordt geproduceerd door een aziatische heester:
de noot der overgave ( 40 mg volstaan om een mens te doden).
De tientallen giftige componenten geproduceerd door de knolamaniet veroorzaken de dood bij inname van een paddestoel van slechts 50g.
Vermelden we tenslotte nog het dierlijke gif geproduceerd door insecten, vissen of slangen.
Informatie
De residu's in ons bord zijn vooral van natuurlijke oorsprong
De planten produceren zelf natuurlijke "pesticiden" om zich te verdedigen tegen hun vijanden: denk maar aan de pikante stof van peper, het piperine, dat eigenlijk een bactericide is. Vernoemen we eveneens de cafeïne van koffie, de glucosinolaten verantwoordelijk voor de bittere smaak van radijs of mosterd, de psoralène van selder, de nicotine van tabak.....allemaal hebben ze een insecticidewerking. De tanninnes van thee of druiven en het protocatéchine-zuur van uien zijn molecules met een rol van fungicide.
Het gebruik van deze site veronderstelt het aanvaarden van de "Termijnen en voorwaarden". De informatie vermeld op deze site geldt als indicatie, Syngenta Crop Protection NV is niet aansprakelijkheid voor evenutele fouten of onjuistheden. We verzoeken u om steeds aandachtig het etiket te lezen en de gebruiksvoorwaarden nauwkeurig op te volgen vooraleer het product toe te passen. Syngenta Crop Protection NV is ter beschikking voor bijkomende inlichtingen.
Specifieke Informatie
Zoek uw informatie per product, actieve stof, gewas of behandeling.
